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起業・独立

すごいのは僕じゃなくてビリヤニ。予約困難店・ビリヤニ大澤店主・ 大澤孝将さんが徹する「ビリヤニ原理主義」

ビリヤニ――おもにインドで食されている、スパイスをふんだんに使用した炊き込みごはんである。そのひと皿に魅せられ、人生を大きく転換させたのが大澤孝将さんだ。 日本で本格的なビリヤニが食べられないことを嘆いてみずからつくる道を選び、紆余曲折の末に神田にビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」をオープン。カウンター10席を一斉スタートする完全予約制ながら、オープン以来一度たりとも空席がない繁盛ぶりだという。 「予約困難店になれたことがビリヤニのすごさの証」と語る大澤さんに、お店をオープンするまでの経緯やビリヤニに賭ける想いを聞いた。自らの生き方を「ビリヤニ原理主義」と表現する大澤さんの目には、天職に出会...
プルデンシャル編集部・A @ mimosa-magazine
ミモザなひと起業・独立経営者20代・30代のキャリア好きを仕事に

滝沢頼子さん（経営者・UXコンサルタント）の「根ほり花ほり10アンケート」

誰もが「ちがう」想いや悩みを持って⽣きています。でも、もしかしたら誰かが導き出した答えが、あなたの答えにもなるかもしれません。「根ほり花ほり10アンケート」では、さまざまな業界で活躍する“あの人”に、10の質問を投げかけます。今回は、経営者・UXコンサルタントの滝沢頼子さんが登場。 きっと、「みんなちがって、みんなおんなじ」。たくさんの花のタネを、あなたの心にも蒔いてみてくださいね。 滝沢頼子 東京大学卒業後、株式会社ビービットに入社。 UXコンサルタントとして⼤企業を中⼼に多くの企業への⽀援を実施。上海オフィスの立ち上げ期メンバー。その後、上海のデジタルマーケティング会社に転職。中国で...
プルデンシャル編集部・H @ mimosa-magazine
根ほり花ほり10アンケート20代・30代のキャリア20代・30代の転職起業・独立経営者海外勤務

スラッシュキャリア・シンドローム　古性のち＜第二回＞

つい先日、2冊目のあたらしい著書『明日、もっと自分を好きになる - 私らしく生きるをかなえる感性の育て方- 』という書籍を出させてもらった。 初めて書籍の確認データが自宅に郵送されてきた時、帯にあったわたしの肩書きは「写真家・エッセイスト」で、中のプロフィールは「フォトグラファー・コラムニスト」になっていた。更にその原稿を確認中、東京で登壇予定だったフリーランスが集まるイベント案内には「トラベルグラファーの古性のちさん」という紹介文が綴られていた。 人やイベントによって私はWebライターになるし、デザイナーや作家になることもある。 綺麗な日本語をSNSで紹介している謎のインフルエンサーと...
プルデンシャル編集部・Y @ mimosa-magazine
ミモマガエッセイ#働き生きる私たち起業・独立経営者20代・30代のキャリアデュアルワーク

不安定がいい。一瞬の発見が舞台を作る ドラマトゥルク・曽根千智さん

「私の生き方は不安定です」。そう口にする人の表情を想像してみる。下を向いているのではないだろうか？はたまた、涙をこぼしているのでは？ だが今、目の前にいるその人は、確かなまなざしでその言葉を紡ぎ「不安定なほうが、おもしろいものが見つかるんです」と微笑む。今回のミモザなひと、曽根千智さんだ。 ドラマトゥルク・演出家・リサーチャーなど、演劇に関わる様々な役割で活躍する彼女。ある時には自分が中心となり、またある時には他の作り手の傍らで活動を支える姿は、一見すると”演劇に魅せられてキャリアを歩んできた人”のよう。 しかし曽根さんは「演劇自体をやりたいわけではない。そのとき考えたいテーマを探求する...
プルデンシャル編集部・H @ mimosa-magazine
ミモザなひと起業・独立20代・30代のキャリア20代・30代の転職

アーユルヴェーダの思想から学んだのは「自分を知り、自分の人生を生きる」という幸せ。アカリ・リッピーさん

太古の昔、インダス文明の頃から、哲学や医学、宗教学などさまざまな分野の学問を独自に発展させてきたインド。中でも、医学でありながら人の生き方や哲学も説き、幸福論にも近い体系を築いてきたのが「アーユルヴェーダ」である。そんな深遠な学問を極めんとスリランカでの修行を経て、現在、自身のサロンや著書、講演などでアーユルヴェーダの実践的な生き方を広める女性が、アカリ・リッピーさんだ。 以前は外見に対するコンプレックスから、“美”に対する強い憧れがあったというアカリさん。自分に自信を持つために試行錯誤を繰り返し、最後にたどり着いたアーユルヴェーダの思想が教えてくれたのは、何よりも「自分を知ること」だっ...
プルデンシャル編集部・A @ mimosa-magazine
ミモザなひと起業・独立経営者20代・30代のキャリア好きを仕事に

東大卒、中国・インドを渡り歩く。起業家・滝沢頼子さんが持つ、チャレンジングな環境に飛び込む強さ

「新しい環境」に飛び込むのは、やはり怖い。どんなに自信があったとしても、失敗したらどうしよう……という不安が芽を出す。誰もが持つそんな“弱さ”を感じさせず、常にチャレンジを続けてきたのが、グローバルに活躍する滝沢頼子さんだ。 日本で生まれ育った彼女はいま、インドに住みながら、ITジャーナリスト・UXコンサルタントとして奔走している。その強さの源はなんなのか。臆することなく挑戦できる理由はなんなのか。滝沢さんの頭のなかを覗かせてもらった。 インドで感じた「課金で解決できないペイン」 ――滝沢さんは現在、インドのバンガロールで暮らしながらITジャーナリスト・UXコンサルタントとして活躍されて...
プルデンシャル編集部・H @ mimosa-magazine
ミモザなひと起業・独立経営者20代・30代のキャリア20代・30代の転職海外勤務

みんなただ「その選択は正しいよ」と誰かに言ってほしい 古性のち＜第一回＞

このエッセイを今、岡山県・玉野市の自宅で書いている。大きな窓からは申し訳程度に遠くに見える瀬戸内海と、そこを行き交う大きな船がちらちらと見え隠れする。ゆっくり書き物をしたり、なにかじっくり考え事をしたい時、私はこの、大好きな家具に囲まれた場所になるべく戻ってくることにしている。 多拠点生活をはじめて数年目。現在わたしは岡山県・玉野市と、タイ・チェンマイ、そしてこの2月からは夫が暮らす岩手県の3つの場所を行き来しながら生きている。 仕事は書き物やスナップ撮影、オンラインショップ運営が主なので、比較的場所に縛られない。移動のタイミングは、その時の気分で決めることが多い。（ちなみに仕事の結果こ...
プルデンシャル編集部・Y @ mimosa-magazine
ミモマガエッセイ仕事と育児起業・独立経営者20代・30代のキャリア仕事と介護

「医学×食」の知識で、未来の健康と美しさに目を向けてみませんか？ 　料理家・坂部幸さん

食事や健康に関する情報が溢れる現代。TVを始めとするメディア、雑誌、YouTube等からさまざまな情報が得られるものの、だからこそ「何が自分にとってベストなのか」を選択するのはとても難しいのではないだろうか。そして忙しい毎日の中で、これではダメだと思いつつ、「忙しい」「面倒」「ダイエット」などの理由で、食事を抜いたり疎かにしたりする人も多いだろう。 しかし、少しの知識とスキルを身に付けるだけで、身体も心も喜ぶ、自分にとってベストな食生活が得られるとしたら、どうだろうか？ 「手を抜いてもいい。ラクしてもいい。けれど、自分の身体とは一生付き合っていくわけだから、『身体が喜ぶ食事』をしてほしい...
プルデンシャル編集部・A @ mimosa-magazine
ミモザなひと仕事と育児起業・独立経営者20代・30代のキャリア

堀潤さん（ジャーナリスト）の「根ほり花ほり10アンケート」

誰もが「ちがう」想いや悩みを持って⽣きています。でも、もしかしたら誰かが導き出した答えが、あなたの答えにもなるかもしれません。「根ほり花ほり10アンケート」では、さまざまな業界で活躍する“あの人”に、10の質問を投げかけます。今回は、ジャーナリストの堀潤さんが登場。きっと、「みんなちがって、みんなおんなじ」。たくさんの花のタネを、あなたの心にも蒔いてみてくださいね。 堀潤 1977 年 7 月 9 日生まれ。兵庫県出身。 立教大学文学部ドイツ文学科卒業後、2001 年 NHK 入局。アナウンサーとして「ニュースウォッチ 9」リポーター「Biz スポ」キャスター等、報道番組を担当。現在は、...
プルデンシャル編集部・A @ mimosa-magazine
根ほり花ほり10アンケート起業・独立経営者20代・30代のキャリア好きを仕事に

トレーニングは、自分の「身体」だけでなく「内面」も変えていく。トレーナー・児玉凛来

SNS全盛の現代。興味のある分野を容易に掘り下げられるメリットがある一方で、誰かが誰かを批判したり、一方的に攻撃するアクションを見かけることも珍しくない。そんな時代に育ったからこそ、「自分に矢印を向けることが大切」と、パーソナルトレーナーの児玉凛来（こだまりく）さんは話す。 児玉さんは、フリーのトレーナー、UNDERARMOURの公式インストラクター、モデル、インフルエンサーと多方面で活躍する女性。その働き方をみると、流行りの“パラレルキャリア”のように思えるが、あくまでも軸は“トレーニング“に置いているという。 トレーニングを通して身体が変わったことで自信がつき、前を向くことができたと...
プルデンシャル編集部・A @ mimosa-magazine
ミモザなひと起業・独立経営者20代・30代のキャリア好きを仕事に

産後10日のランウェイは「本当の豊かさ」を広めるため。“ラトビアで一番有名な日本人” 内堀 宜江さん

「ラトビア」という国をご存じだろうか。ヨーロッパ・バルト三国のひとつであり、1991年に旧ソ連から独立した比較的新しい国だ。人口は200万人弱で、北海道札幌市と同程度。日本からは飛行機を乗り継ぎ丸1日ほどかかるその小さな国にたびたび訪れ、現地で“ラトビアで一番有名な日本人”とまで呼ばれる女性がいる。愛知県でラトビアハーブティー専門店『ライマ』を経営する、内堀宜江（うちぼり・のりえ）さん。 内堀さんは「ラトビアで本当の“豊かさ”を知った」と話す。そしてそれを「日本で広めたい」とも。内堀さんがラトビアで感じ取った“豊かさ”とはどのようなものなのか。そしてそれを広めるための選択肢とは。 “ラト...
プルデンシャル編集部・H @ mimosa-magazine
ミモザなひと仕事と育児起業・独立経営者好きを仕事に20代・30代のキャリア

ハヤカワ五味さん（デザイナー・実業家）の「根ほり花ほり10アンケート」

誰もが「ちがう」想いや悩みを持って⽣きています。でも、もしかしたら誰かが導き出した答えが、あなたの答えにもなるかもしれません。「根ほり花ほり10アンケート」では、さまざまな業界で活躍する“あの人”に、10の質問を投げかけます。今回は、ファッションデザイナー・実業家のハヤカワ五味さんが登場。きっと、「みんなちがって、みんなおんなじ」。たくさんの花のタネを、あなたの心にも蒔いてみてくださいね。 ハヤカワ五味 1995年東京都生まれ。株式会社feast 取締役、株式会社ウツワ代表取締役。高校生の頃からアクセサリー類の製作を始め、プリントタイツのデザイン・販売を行う。多摩美術大学グラフィックデザ...
プルデンシャル編集部・Y @ mimosa-magazine
根ほり花ほり10アンケート起業・独立経営者20代・30代のキャリア
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